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工商時報【吳正弘】

Bencotto新廚上菜!向來深受歡迎的台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳,最近迎來新任主廚Loris Pistillo(洛里斯?皮斯緹洛),充滿親和力、感情豐沛的Loris,曾先後在米蘭、挪威、曼谷、東京及首爾等知名國際連鎖酒店或餐廳掌廚,他擅用當令食材演繹道地傳統的義式家鄉菜餚,而且深受老奶奶的家傳食譜啟發,把記憶中的幸福滋味,以精湛手藝呈現出義式家鄉風味。即日起Bencotto義大利餐廳推出各種新菜,讓顧客用舌尖領略道地傳統義式佳餚。

老家位於南義美食之都-普利亞的Loris,因成長於北義的米蘭,因此不論南、北義的料理都難不倒他。雖然經過歐、亞等多國文化洗禮和歷練,Loris仍堅持將義大利菜餚以傳統道地、不多綴飾的料理方式呈現,完美演繹義大利經典家鄉風味,他的菜看起來簡單,但卻有令人著魔的生命力。

由於義大利的地理位置及國土等關係,各地氣候和環境都不同,使北、中、南義的料理風格也不盡相同。北義多濃郁,如米蘭所在的倫巴底區,就以乳酪、米飯、燉肉等聞名;中部山區多為農村式的食物,如臘腸、燻火腿等;南義多蒜頭、番茄、橄欖油等基調,還有豐富的海鮮,漁鮮味十足。這次Loris推出全新菜單,囊括北、中、南義的經典家常美味,讓饕客一次嘗盡義大利美食。

Loris的招牌新菜,有口感清新爽口、令人食慾大開的「水煮波士頓龍蝦沙拉襯蕃茄醋與茴香」;主廚念念不忘的家鄉美味-「家傳千層茄子捲佐蕃茄青醬」,綿密的茄子與香濃起士和諧交融,是一道令人驚豔的家鄉料理。還有一道屬於Loris家鄉-普利亞的經典「季節海鮮義大利麵」,雖是簡單的調味,卻將海鮮的鮮味展現的淋漓盡致。「香煎長尾鯛佐薩丁尼亞珍珠麵與海鮮燉菜」則是一道南義風情料理,而「紅酒燉澳洲和牛牛肋條佐耶路撒冷朝鮮薊與胡蘿蔔」據Loris表示,是來自中、北部義大利的傳統料理,選用澳洲和牛肋條,口感讓人驚豔。甜點部分,Loris帶來「傳統曼托瓦塔搭榛果巧克力冰淇淋及香草杏仁醬」,也是非常傳統,來自義大利北部倫巴底區曼托瓦的甜點。

Pizza如何?Loris堅持每天新鮮製作披薩麵糰,做法繁複耗時,「托斯卡尼披薩」有洋芋、牛肝蕈、莫札瑞拉乳酪、塔雷吉歐乳酪、義式豬肉腸、迷迭香,特別加入全麥麵粉,使麵糰濕度增加,軟化筋度,餅皮更為鬆軟可口,且帶有麥香,每每出爐,香氣四溢,總讓人忍不住一片接一片,為Loris力推的全新招牌披薩。

Bencotto義大利餐廳

電話:(02)2715-6868

Email:Bencotto@mohg.com

台北文華東方酒店地址:

台北市驚喜價敦化北路158號6樓

(中央社記者管瑞平苗栗縣4日電)2016台北國際旅展今天登場,苗栗縣政府結合縣內多家業者參展,以下殺5折起超優惠價格吸引消費者搶好康。

2016ITF台北國際旅展今天起至7日在台北世貿舉行,苗栗縣政府文化觀光局在世貿1館C區,以「苗栗趴趴走!跟著鄉味去旅行!」為主題設攤,推出一系列旅展限定好康優惠,廣邀民眾到苗栗來趟輕旅行。

縣府文觀局表示,此次共同參展業者包括剛奪下2016十大必住溫泉會館情侶約會首選的「泰安觀止」、結合購物、育樂、住宿複合主題的「尚順育樂世界」、網路人氣十大仙境民宿的「巧克力雲莊」、超大坪數VILLA為主題的「石風城堡」、擁有山湖靜謐美景的「湖畔花時間」及苗栗縣各休閒農業協會等。

苗栗縣最萌觀光大使「貓裏喵」在台北旅展開展首日,特別到場助陣,成功拉抬人氣。文觀局說,除苗栗館攤位外,此次還結合台中市、彰化縣與南投縣,推出中台灣聯合行銷館,只要在苗栗館消費滿新台幣3000元,即可到中台灣聯合行銷館參加滿額抽獎活動,獎項包括機票、高級住宿券等。1051104

下面附上一則新聞讓大家了解時事

年底耶誕節即將到來,正在苦腦交換禮物不知換什麼嗎?新北市歡樂耶誕城系列活動即將於下週開始,新北市環保局每年呼籲大家要重視環保,特於十一月二十七日週日下午舉辦「耶誕環保挖寶趣-跳蚤市場」活動,提供民眾資源共享平臺,大家來挖寶當聖誕禮物。

環保局表示,活動現場將有四十六攤位進行二手物資拍賣,當天所得納入「新北市幸福保衛站」專戶,兼顧環保與愛心,今年活動還特別設置「明星二手物資」攤位,歡迎藝人朋友共襄盛舉,即日起至十一月二十四日止,民眾可將物資交給新北循線資源回收車,或各區清潔隊設置的「好物窗口」,讓家中不需要又捨不得丟棄的堪用二手物資,都能熱賣中找到愛它的新主人。

環保局指出,生活中有太多的浪費,你的舊愛也可能變成別人的新歡,去年跳蚤市場活動中,家住新店的「吐司妹」買了一輛可愛的粉色腳踏車,原本是民眾丟棄的,經過回收及清潔隊同仁巧手,又變成嶄新的面貌,土司妹表示:「以後每年都要到跳蚤市場來挑選耶誕禮物。」

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